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西夏区:小葡萄“酿”出大产业

来源:银川日报发表时间:2020-06-24

习近平总书记视察宁夏时强调,随着人民生活水平不断提高,葡萄酒产业大有前景。宁夏要把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来,提高技术水平,增加文化内涵,加强宣传推介,打造自己的知名品牌,提高附加值和综合效益。

 

“西夏区作为贺兰山东麓葡萄酒产业的核心区,将乘势而为,认真学习宣传贯彻习近平总书记视察宁夏重要讲话精神,把发展葡萄酒产业和加强生态恢复结合起来,借助西夏区全域旅游示范区的品牌,采取葡萄酒加旅游的模式,走出一条特色的旅游发展路子。同时,产学研深度融合,提高技术水平,增加产品的附加值,推动葡萄酒产业向高端化、绿色化、智能化、融合化发展。”西夏区副区长马秀英说。

 

科技赋能葡萄酒产业

 

走进西夏区各酒庄的葡萄种植园,你会发现,这里的葡萄树主干并非垂直于地面,而是与地面倾斜,呈现出“厂”字形。别小看了这点“与众不同”,因为这种树形,更加便于贺兰山东麓酿酒葡萄的冬季埋土和机械化的应用。而包含其在内的“贺兰山东麓葡萄酒关键产业技术创新与应用”项目则获得了2019年度自治区科技进步一等奖。目前,我区不仅打造出了酿酒葡萄栽培的宁夏模式,还将酿酒葡萄种植的机械化率从原来的30%左右提升到了70%,大大提升了酿酒葡萄的品质和效益。而科技对葡萄酒产业的赋能从未停止过,如今,更是迈出了急行歩。

 

30多年来,宁夏选择葡萄酒产业作为生态产业是有原因的。葡萄节水,用水量是其他粮食作物的几分之一。葡萄扎根隔壁荒滩,有助于水土保持。而为保护葡萄树所建的防风林,则对防风防沙具有积极的作用。此外,葡萄酒产业还能带来不错的经济效益和劳动就业岗位。”       

 

宁夏大学葡萄酒学院副院长、中国葡萄酒产业研究院副院长张军翔说,贺兰山东麓地区的风土非常适合生产优质的酿酒葡萄。虽然经过这些年的努力,宁夏葡萄酒产业从技术上已处于全国领先地位,但在产业发展过程中也存在一些技术瓶颈,如抗寒旱品种的选育、更加生态的栽培技术、葡萄酒风格固化工艺等,而这些都是下一步的科研方向。

 

“这次总书记视察宁夏,给宁夏葡萄酒产业、科技人员都带来了巨大的鼓舞,也让我们更加坚定了发展葡萄酒产业的信心。作为科技工作者,我们一定会紧扣产业技术中的关键瓶颈问题,集中力量解决这些问题,促进宁夏贺兰山东麓葡萄酒产业的发展,从技术上实现升级,从产品质量上实现提升,从品牌打造上体现发展,提升贺兰山东麓葡萄酒的市场影响力,进而扩大市场占有率,让国人喝到国酒。”在张军翔看来,国内葡萄酒市场潜力巨大,如能抓住机遇,做好葡萄酒质量和市场,贺兰山东麓葡萄酒一定会在国内做大做强。

 

人才是科技创新的基石,而中国葡萄酒产业技术研究院落户西夏区,则无疑在西夏区形成技术高地和人才洼地。西夏区大连路与文昌街交叉口东北方向,有一处外形似玉如意造型的建筑,此处便是中国葡萄酒产业技术研究院。去年,该研究院通过一项国家重点研发计划项目,引进了9家单位的20多个专家团队,且均为中国葡萄酒产业技术方面的顶尖团队。“我们要把中国葡萄酒产业研究院做成国际一流的葡萄酒产业研究院,助力贺兰山东麓葡萄酒产业的技术创新、成果转化以及产业整体的提升。”张军翔说。

 

数字化助推产业升级

 

美贺庄园是西夏区一家生产高端葡萄酒的酒庄,早在2013年种下葡萄幼苗的同时,该酒庄就将物联网技术应用到了田间,建立了气象站等,并将数字化管理一直从田间延伸到了生产、销售等各个过程。“葡萄酒的质量七分在原料,三分在酿造工艺。通过数字化管理,我们收集并积累了大量的数据,为种植和生产提供了依据,让种植更加精细化,同时,也节省了成本、提高了经济效益。而我们依靠数字化建立起的可追溯体系,也提高了产品品质和品牌美誉度。”美贺庄园负责人奚强说。据了解,该庄园将1500亩的种植园分成4个区域,根据数据进行“因区制宜”的种植,不仅酿酒葡萄品质大大提升,而且每亩能比普通种植节省300方左右的用水量,肥的利用率则提高了30%~40%

 

“对于贺兰山东麓葡萄酒产区来说,一家酒庄好并不是真的好,只有产区的品牌打响了,我们身在其中的各个酒庄才能实现利益的最大化。因此,西夏区目前正在打造的贺兰山东麓葡萄酒产业数字化服务平台,是提升贺兰山东麓葡萄酒品质非常有意义的一步。成熟的酒庄能够分享数据,新建酒庄可以利用数据少走弯路。产业带动起来了,我们都是受益者。”奚强说。

 

奚强所说的贺兰山东麓葡萄酒产业数字化服务平台是怎么一回事呢?据了解,西夏区与洛客宁夏城市创新设计中心(以下简称“洛客”)携手,整合政府、酒庄及产业上下游企业各方资源,为贺兰山东麓葡萄酒产区提供数字化产业升级的解决方案。具体说来,就是通过数字化的手段打通供给端与需求端之间的数据链接,让整个产区由“以产定销”模式变成“以销促产”,提升产区整体销量。打造贺兰山东麓产区品牌体系,完成消费者对产区从“产品认知”到“价值认同”的过程,提升贺兰山东麓产区的知名度。从而最终形成一套可复制的数字化产业升级模式。西夏区将借助洛客创新设计平台优势,链接各个产业优质创新资源,通过打造好产品的方式为各个产业赋能,通过产品提高宁夏各个产业的知名度与竞争力,为宁夏吸引培养更多更优质人才,带动宁夏整体的产业创新氛围。

 

“我们是一家创新设计公司,配合我们的创意以及品牌营销手段、内容渠道、互联网营销渠道,带动贺兰山东麓葡萄酒产区的品牌和销售的发展。我们将分无数据到有数据、有数据到可用数据,再到数据决策三部分来打造。”洛客总经理滕飞介绍,在对整个产区进行调研后,洛客将先选择6~8家标杆酒庄,对其进行数据建设。

 

葡萄酒+旅游,走出特色之路

 

环境优美、观光性强,志辉源石酒庄每年吸引大批游客前来游玩。据了解,去年,志辉源石酒庄接待游客约15万人次。目前酒庄正在进行民宿、餐厅以及游客接待中心的建设,预计10月完工。“今年我们将继续加大在葡萄酒旅游方面的投入,完善相配套的基础设施,让更多的游客来到这儿。”志辉源石酒庄总经理袁园告诉说,发展旅游有利于葡萄酒的品牌推广,这几年,越来越多的游客对葡萄酒产生了兴趣,并且品酒人数及购买人数都在逐年提升。

 

记者在西夏区志辉源石酒庄采访时,恰巧遇见了来自厦门的游客杨亚东。杨亚东是位葡萄酒爱好者,还曾考取葡萄酒品鉴师证。此番,他特意和好友一起来宁夏旅游,为的就是近距离接触贺兰山东麓葡萄酒庄。“以前,我们大多喝进口的葡萄酒,后来朋友带了些宁夏的葡萄酒,我们觉得宁夏的葡萄酒在品质上有其独特的魅力。这次来,我们要去酒庄的种植园、酿造车间等地方,对这里的葡萄酒有更深入的了解,也希望把这里好的葡萄酒带到厦门去。”杨亚东说。

 

“这次总书记的到来,给了我们很大的鼓舞,我们将更加坚定地践行‘绿水青山就是金山银山’的理念。”袁园介绍,志辉源石酒庄将继续进行生态修复,比如,会利用贺兰山户外休闲运动公园里剩余的100多亩的砂坑建设两个足球场和一个攀岩馆,同时不断完善公园里的配套设置,增加更多的运动设施等。

 

本报记者 李阳阳

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